El zapallito italiano rico en fibras, se compone mayormente de agua, bajas cantidades de carbohidrato, calorías y proteína. Esto convierte al zapallito en un alimento ideal de regímenes dietéticos para bajar de peso. Favorece la pérdida de peso, al disminuir la ansiedad por los alimentos, por el efecto de saciedad que produce.
Entre las vitaminas que podemos encontrar en esta verdura se encuentran las vitaminas del complejo B (B1, B2 y B6). Tiene moderadas cantidades de folato o ácido fólico. Este tipo de vitamina B9 participa en la producción de ADN, glóbulos rojos y glóbulos blancos.